Le Carignan 2020

Domaine D'Aupilhac

Le Carignan
2020

  • Biologique
  • Biodynamique

50,50$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable

En rupture de stock

Frais de service
0,00 $
Code produit
15190193
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Non disponible
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
43,92$
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine protégée (AOP)
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Languedoc
Cépage(s)
Carignan
Couleur
Rouge
Site web du producteur

Information sur le domaine

C’est une longue histoire de famille dont la vigne est l’actrice principale. Les générations de vignerons s’y succèdent depuis des siècles. En 1989, Sylvain Fadat décide de cultiver la vigne. En 1989, la plupart des 5 Ha de vignes proviennent du lieudit "Aupilhac", sur des terrasses plantées principalement en cépage Carignan, exposées au sud. C'est donc tout naturellement que le Domaine se nomme ainsi. Peu à peu, la cave s’agrandit et le vignoble se développe sur deux terroirs...

Consultez la page de Domaine D'Aupilhac pour plus d’information

Notes sur le produit

Il s’accorde avec un perdreau aux girolles, peut convenir très bien avec la cuisine épicée.

Élaboration du produit

CEPAGES : Carignan 100 %. « Le Carignan » issu exclusivement de Carignan, dont les raisins sont récoltés mûrs. Il est l’origine, l’histoire et l’essence même de la région. SOL : Terrasses argilo-calcaires à dépôts marins à fossiles du tertiaire issus du miocène. Ces contreforts du Larzac (250 m) profitent des nappes d’eau souterraines provenant du massif montagneux qui domine. VINIFICATION : Macération de 20 jours avec piégeages fréquents. ELEVAGE : En petits foudres ou demi-muids durant 15 à 22 mois.

Notes de dégustation

Il est puissant avec des parfums de fruits noirs, de réglisse et de fumé. Il présente toujours une finale fraîche, avec du fruit et du croquant se terminant par des tanins enrobés. D’une grande complexité, il est toujours soyeux et long en goût.