Les Cocalières Blanc 2021

Domaine D'Aupilhac

Les Cocalières Blanc
2021

  • Biologique
  • Biodynamique

31,00$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable
Frais de service
0,10 $
Code produit
11926950
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
26,94$
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine protégée (AOP)
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Languedoc
Cépage(s)
Rolle 30 %
Roussanne 25 %
Marsanne 20 %
Grenache Blanc 20 %
Clairette 5 %
Couleur
Blanc
Taux de sucre
1,2 g/l
Fermeture
Liège
Site web du producteur

Information sur le domaine

C’est une longue histoire de famille dont la vigne est l’actrice principale. Les générations de vignerons s’y succèdent depuis des siècles. En 1989, Sylvain Fadat décide de cultiver la vigne. En 1989, la plupart des 5 Ha de vignes proviennent du lieudit "Aupilhac", sur des terrasses plantées principalement en cépage Carignan, exposées au sud. C'est donc tout naturellement que le Domaine se nomme ainsi. Peu à peu, la cave s’agrandit et le vignoble se développe sur deux terroirs...

Consultez la page de Domaine D'Aupilhac pour plus d’information

Élaboration du produit

Le Cocalières Blanc est un assemblage avant fermentation. La parcelle se situe à 350 mètres d’altitude avec exposition Nord. Sol argilo-calcaire avec basalte. Sa fraîcheur et sa longueur le caractérisent. Fermentation et élevage effectués en foudres.

Notes de dégustation

Arômes de fleurs blanches, pêches et fenouil. Notes iodées et minérales, caractéristiques de vignes dont les racines se trouvent en profondeur au contact de la roche. Servir à l’apéritif, accompagnera aussi poissons et crustacés.