Cabernet de Cabernet 2022

Les Domaines Paul Mas

Cabernet de Cabernet
2022

  • HVe3

13,75$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable
Frais de service
0,10 $
Code produit
11676381
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Produit régulier
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
13,18$
Pays
France
Désignation réglementée
Vin de pays (VDP)
Région
Pays d'Oc
Cépage(s)
Cabernet Sauvignon 50 %
Cabernet Franc 50 %
Pourcentage d'alcool
13,5%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
5,1 g/l
Fermeture
Couronne métallique
Durée de vieillissement
5 ans
Site web du producteur

Information sur le domaine

L’histoire des Domaines Paul Mas commence au Château Paul Mas, dans le hameau de Conas, à Pézenas, la ville de Molière. Les Domaines se sont ensuite développés sur les communes de Montagnac, avec le vignoble de Nicole et le Mas des Tannes, le vignoble organique. C’est Auguste Mas, arrière-grand-père de Jean-Claude Mas, qui acheta les premiers vignobles de la famille en 1892, avec l’acquisition de 9 ha de vignes au mas de Bicq, près de St Pons de Mauchiens. En 1934, Raymond Mas...

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Élaboration du produit

Éraflage des raisins. Fermentation à 24° les 2 premiers jours puis à 26 °C. Deux remontages quotidiens durant le 1er tiers de fermentation. Macération post-fermentaire à 25°C pendant 12 jours. 20% de la cuvée est élevé partiellement en barriques de 1-2 ans, pendant 4 mois. Les autres 80 % sont élevés en cuve inox.

Notes de dégustation

Couleur rouge grenat avec des reflets rubis. Arômes intenses de fruits rouges (framboise), notes de tabac, de cacao et des arômes de vanille épicée. Bouche ronde avec des tannins fins. Savoureux, sur des notes de cerises mûres en milieu de bouche, de vanille et d’épices. Finale fruitée et persistante. Servir avec une salade et magret fumé, des pâtes à la bolognaise ou des viandes au barbecue.