![Langhe Nebbiolo El Sartu 2022](https://dstpap5kayqt1.cloudfront.net/images/c_220x790_capture-d-----cran-2024-07-15-084011.png)
Parusso
Langhe Nebbiolo El Sartu
2022
0,00$
En rupture de stock
Information sur le domaine
L’histoire de la famille Parusso est celle d’agriculteurs devenus vignerons tout en conservant et mettant de l’avant les valeurs et les conseils donnés par les parents qui les ont précédés sur la terre familiale. Le vignoble est situé au cœur de la commune de Barolo où deux types de sols, Tortonian et Elvezian, forment des collines qui se fondent dans une parfaite union. Calcaires, argiles, marnes et sables forment un sol riche caractérisé par une incroyable diversité. La...
Consultez la page de Parusso pour plus d’information
Élaboration du produit
Vignoble de 5 500 plants de densité par hectare. Altitude 350/450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition Sud-Ouest. Vendanges manuelles dans de petits paniers troués. Techniques modernes de vinification afin d’extraire fraîcheur et arômes et macération au contact des peaux. La fermentation alcoolique se déroule spontanément avec les levures indigènes pendant quelques mois. Affinement en bouteille à température contrôlée de 15°C.
Notes de dégustation
Les meilleurs vignobles de Nebbiolo cultivés à Monforte d'Alba appartenaient au tailleur du village, en dialecte piémontais ËL SARTÙ. Robe rouge rubis brillante. Arômes floraux intenses. Tanins frais, tout en fruit et souples.