Espelt Viticultors
Airam
Information sur le domaine
Protégée par les Pyrénées, la région viticole de l’Empordá, en Catalogne, domine la Méditerranée. Depuis trois générations, la famille Espelt habite le Cap de Creus, lieu privilégié, entre mer et montagnes. Luís et Quimeta Espelt jouissaient déjà d’une excellente réputation de viticulteurs lorsqu’ils ont décidé de construire leur chai en 2000. Leur fils, Damià, ingénieur agronome, a vu au développement des activités et fait de nombreux choix qui ont façonné le...
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Notes sur le produit
Pour accompagner... Noix, fromage bleu, moelleux au chocolat. Ou simplement... du chocolat noir !
Élaboration du produit
Vin doux et fortifié de grenache de l'Empordà, élevé selon le système Solera.
Notes de dégustation
L'Airam est un Grenache doux aux couleurs or et rouge. Il n'est pas clarifié, afin de pouvoir conserver les soleras. Ses arômes sont noisette et rappellent les fruits secs, le miel de romarin, le sirop et la cannelle. En bouche, malgré un fond sucré, il présente une touche fraîche et acide qui allège le palais. Long et agréable, comme une soirée d'automne.