Espelt Viticultors
Quinze Roures DO Emporda
2023
- Biologique
Pays
Espagne
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Catalogne
Appellation
Empordà
Cépage(s)
Grenache Gris
50 %
Grenache Blanc
50 %
Pourcentage d'alcool
12,7%
Couleur
Blanc
Taux de sucre
0,4 g/l
Site web du producteur
Information sur le domaine
Protégée par les Pyrénées, la région viticole de l’Empordá, en Catalogne, domine la Méditerranée. Depuis trois générations, la famille Espelt habite le Cap de Creus, lieu privilégié, entre mer et montagnes. Luís et Quimeta Espelt jouissaient déjà d’une excellente réputation de viticulteurs lorsqu’ils ont décidé de construire leur chai en 2000. Leur fils, Damià, ingénieur agronome, a vu au développement des activités et fait de nombreux choix qui ont façonné le...
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Élaboration du produit
Lledoner Roig (Grenache Gris) est une variété locale qui doit son nom à sa peau rose. Les vignes (3-4%) sont cachées parmi celles de Carignan. Vendanges manuelles. Chaque cépage vinifié séparément. Les raisins entiers du Lledoner Roig sont pressés à froid avec des rendements faibles pour éviter que le vin ne devienne rose. Fermentation en cuves d’acier inoxydable. Transfert en cuves de ciment (ovoïde). Affinement sur lies (5 mois) et autolyse sur les levures. Légère filtration.
Notes de dégustation
Arômes intenses et persistants de fruits blancs. La fraîcheur du vignoble méditerranéen se reflète dans la salinité et l'onctuosité qui dominent en bouche. Équilibre entre minéralité et volume. Quinze Roures (15 chênes).
Revues de presse