Les Domaines Paul Mas
Domaine Lauriga Le Gris
2023
Information sur le domaine
L’histoire des Domaines Paul Mas commence au Château Paul Mas, dans le hameau de Conas, à Pézenas, la ville de Molière. Les Domaines se sont ensuite développés sur les communes de Montagnac, avec le vignoble de Nicole et le Mas des Tannes, le vignoble organique. C’est Auguste Mas, arrière-grand-père de Jean-Claude Mas, qui acheta les premiers vignobles de la famille en 1892, avec l’acquisition de 9 ha de vignes au mas de Bicq, près de St Pons de Mauchiens. En 1934, Raymond Mas...
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Notes sur le produit
Ancré dans le paysage viticole depuis le Moyen Âge, entre Thuir et Perpignan, ce domaine fait face au Mont Canigou et jouit de ses terres alluvionnaires graveleuses.
Élaboration du produit
Les raisins sont égrappés à l'arrivée avant pressurage pneumatique. La sélection des jus se fait suite à une dégustation. La température contrôlée stricte optimise la fermentation.
Notes de dégustation
Couleur rose clair. Arômes intenses et délicats marqués par les fruits rouges frais (framboises, mûres, groseilles). Souple et charnu, avec une belle acidité rafraîchissante accompagnée de notes de pamplemousse rose, fruits rouges : cerise, fraises des bois. La finale se prolonge agréablement en bouche.