Les Domaines Paul Mas
Le Rose by Paul Mas
2025
15,95$
Information sur le domaine
L’histoire des Domaines Paul Mas commence au Château Paul Mas, dans le hameau de Conas, à Pézenas, la ville de Molière. Les Domaines se sont ensuite développés sur les communes de Montagnac, avec le vignoble de Nicole et le Mas des Tannes, le vignoble organique. C’est Auguste Mas, arrière-grand-père de Jean-Claude Mas, qui acheta les premiers vignobles de la famille en 1892, avec l’acquisition de 9 ha de vignes au mas de Bicq, près de St Pons de Mauchiens. En 1934, Raymond Mas...
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Élaboration du produit
Sol argilo-calcaire graveleux. Age des vignes : 25 ans. Chaque cépage est vinifié séparément. Éraflage, pressurage direct (pneumatique). Fermentation pendant 3 semaines à 16°C (maximum) avec des levures sélectionnées. Dès la fin de fermentation le vin est soutiré pour ne garder que les lies fines et préserver un maximum les arômes fruités. Élevage sur lies fines avec bâtonnages réguliers pendant 40 jours dans des cuves ciment.
Notes de dégustation
Couleur robe rose cerise. Arômes floraux et de fruits à noyaux tels que la pêche blanche et la pêche de vigne. Bouche juteuse, souple, délicate et subtilement acidulée, avec une belle sapidité.