Cuvée Aupilhac Montpeyroux 2020

Domaine D'Aupilhac

Cuvée Aupilhac Montpeyroux
2020

  • Biologique
  • Biodynamique

28,00$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable
Frais de service
0,10 $
Code produit
856070
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
24,32$
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine protégée (AOP)
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Languedoc
Cépage(s)
Mourvèdre 39 %
Carignan 28 %
Syrah 20 %
Grenache 10 %
Cinsault 3 %
Couleur
Rouge
Taux de sucre
1,6 g/l
Fermeture
Liège
Site web du producteur

Information sur le domaine

C’est une longue histoire de famille dont la vigne est l’actrice principale. Les générations de vignerons s’y succèdent depuis des siècles. En 1989, Sylvain Fadat décide de cultiver la vigne. En 1989, la plupart des 5 Ha de vignes proviennent du lieudit "Aupilhac", sur des terrasses plantées principalement en cépage Carignan, exposées au sud. C'est donc tout naturellement que le Domaine se nomme ainsi. Peu à peu, la cave s’agrandit et le vignoble se développe sur deux terroirs...

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Élaboration du produit

Terrasses en coteaux argilo-calcaire. Eboulis calcaires (Jurassique final) en alternance, en fonction de la pente, avec des marnes bleues issues du Miocène (dépôts marins à fossiles ostréa). Macération (15 à 20 jours) avec pigeages. 30 mois en petits foudres et barriques non neuves.

Notes de dégustation

D’une teinte grenat foncé avec reflets violets. Arômes de petits fruits rouges, d’épices et de garrigue. Un vin à la fois souple et concentré offrant une finale tout en fruit et en fraicheur. Accompagnera un filet de boeuf aux girolles ou toute viande rouge et gibier.