Henry Marionnet
Première Vendange
2023
- Nature
- Biologique
29,10$
Information sur le domaine
Créé en 1921 par Kléber Marionnet, c’est désormais la troisième génération qui est à la tête du domaine familial Henry Marionnet. Situé à Soings dans le Loir et Cher, dans la partie la plus orientale de la Touraine à 30 km au sud de Blois, le vignoble est replanté et agrandi entre 1967 et 1978 par Henry Marionnet. Il compte aujourd’hui 58 hectares, composé essentiellement de Gamay (2/3) et de Sauvignon (1/3). Ces deux cépages sont les plus adaptés à cette partie...
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Notes sur le produit
Cette cuvée est issue de parcelles de Gamay plantées en 1967 et 1978. Le rendement est de 40 à 45 hectolitres/hectare. SANS SULFITES.
Élaboration du produit
La vendange est cueillie à la main, triée et disposée dans de petits paniers qui sont conduits à la cave, pour être vidés un par un dans des cuves inox. Les grappes sont intactes et la fermentation se réalise d'une façon complètement naturelle, dans le grain de raisin lui-même, sans levures, surtout sans apport de soufre, mais aussi sans autres produits œnologiques. La mise en bouteilles est réalisée au mois de mars, avec des conditions d'hygiène très strictes.
Notes de dégustation
Le vin est plus riche en couleur, en concentration et en complexité que d’autres Gamay car il ne contient pas de soufre et toutes les levures du raisin ont pu fermenter et s'exprimer. C'est un vin unique par sa vinification. Ses arômes sont marqués par les fruits noirs (mûres, cassis, cerises noires) et rouges (fraises et framboises). À boire rafraichi (11°C) dans les 2 ans qui suivent la récolte, mais il vieillira très bien.