Créé en 1921 par Kléber Marionnet, c’est désormais la troisième génération qui est à la tête du domaine familial Henry Marionnet. Situé à Soings dans le Loir et Cher, dans la partie la plus orientale de la Touraine à 30 km au sud de Blois, le vignoble est replanté et agrandi entre 1967 et 1978 par Henry Marionnet. Il compte aujourd’hui 58 hectares, composé essentiellement de Gamay (2/3) et de Sauvignon (1/3). Ces deux cépages sont les plus adaptés à cette partie continentale de la Touraine, portés par un terroir d’argile à silex avec plus ou moins de sable ou graviers. Cultivé en agriculture biologique, vinifié sans ajout de soufre, le raisin produit est le meilleur porte-parole du terroir. Le Domaine se distingue par de nombreuses particularités telles que la production de vins à partir de vignes uniques non greffées « franc de pieds », sur 5,5 hectares soit 10% du vignoble. En 1990, Henry Marionnet devient le premier vigneron français à réaliser des vins sans sulfites, à partir de gamay qui donnera la cuvée « Première Vendange ». Il est également le seul producteur français à produire une cuvée à partir d’un cépage aujourd’hui disparu, le Gamay de Bouze, un Gamay à jus rouge dont l’origine serait Bouze-les-Beaune, petit village de Bourgogne. Henry Marionnet possède la plus vieille vigne de France, pré-phylloxérique, car plantée entre 1820 et 1840, d’un cépage blanc et rare, le Romorantin. Enfin depuis 2015, le domaine supervise la production du vignoble du Château de Chambord.